Le Tablier Rouge

Restaurantprix compris entre 50 et 80 €Adresse validée par Viatao
Localisation: Ville
Geoffroy Cesbran a métamorphosé fin 2011 un vieux café portugais en une pimpante cave à manger. Les oenophiles ont le choix entre 120 références (et, à terme, 150) de vignerons indépendants, en majorité bio ou en biodynamie. De l'autre côté du comptoir en étain qui sépare cave et salle, on sert des classiques revisités de la cuisine bistrotière, comme le camembert au lait cru rôti servi avec un caramel poivré. Le saumon délicatement caramélisé explose en bouche et les fruits du vigneron, poires clémentines pochées dans le vin rouge additionné de sucre et de cannelle, célèbrent avec gourmandise le travail de la vigne et des vignerons.

Coordonnées

Adresse: 40, rue de la chine
Métro: Gambetta
Contact: 01 46 36 18 30
letablierrouge.com